みなさんは、 2023年7月3日に京阪「門真市駅」高架下にオープンした「THREE WAVE（スリーウェイブ）」というお店を知っていますか？
ここは、ジビエを使ったフードが食べられるとして最近話題になっています。
では、そもそもジビエとは何なのでしょうか。
また、THREE WAVE（スリーウェイブ）のメニューや価格、魅力なども気になりますよね。
そこで今回の記事では、門真市「THREE WAVE（スリーウェイブ）」のジビエ、メニュー、価格、地球に優しい理由、魅力などについてご紹介させて頂きます。
最後までお付き合い宜しくお願い申し上げます。
そもそもジビエって何なの？
レストランなどで「ジビエ」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。
しかし、ジビエは
・どのようなお肉なのか
・何語から由来している言葉なのか
など、詳しい意味を知らない方もいらっしゃることでしょう。
そもそも「ジビエ」は、フランス語です。
狩猟によって、食材として捕獲された狩猟対象になっている野生の鳥獣などのお肉のことです。
日本で言えば、鳥やシカ、イノシシ、クマなどが代表的です。
また他にもキジやカモ、ウサギなども挙げられます。
ジビエはどうして地球環境に優しいの？その理由とは？
ジビエはどうして地球環境に優しいの？
ジビエは「食べるだけでも地球環境に貢献する」と言われています。
では、どうして地球に優しいのでしょうか？
近頃、ジビエは食べ物として注目されているお肉です。
そもそもジビエになるクマやイノシシ、シカなどは数が増えすぎてしまっています。
これは農林業や自然環境に大きな問題になっており、
・田畑が荒らされる
・森林の樹皮を剥がしてしまう
・希少植物が食れられてしまう
・車と接触したり人が襲われたりする
など、地域社会にとって深刻な被害をもたらしています。
農家にとっても影響が大きく農作をやめてしまい、耕作放棄地となってしまいさらにシカなどの住処になってしまうなど悪影響があります。
また、農作物の被害を減らすために環境整備や、防除柵の設置、捕獲体制の見直しをするだけでもかなりの対策費用が必要になるのです。
また野生の繁殖によって車と衝突するなどの事故も後を絶ちません。
捕獲された野生鳥獣は埋設・焼却するだけでも労力や処理費用が必要になります。
こういったことを踏まえると捕獲した野生鳥獣をジビエとして頂くことで森林破壊などのいった地球環境から守る役割があるのです。
まだジビエの流通は少ない
しかし、現在まだ捕獲された野生鳥獣をジビエとして頂くという「食肉」としては1割程度でしか利用されていないのが現状です。
命を無駄にすることなく、人や自然を考えた行動をするためにも、飲食店や家庭で、ジビエとして頂くことが大切なのです。
ジビエはどこで食べることができる？
ジビエを食べたことがないと
・どこだと食べられるのか
・美味しいのか
など、不安もあるでしょう。
しかし最近ではハンバーガーなど、手軽に食べることができるレストランが増えてきています。
現状ではマイナス的な存在ではありますが、私達が感謝して命を頂くことができれば自然を守ることができ、プラスの存在になることができるのではないでしょうか。
THREE WAVE（スリーウェイブ）でジビエを頂こう！魅力とは
門真市にオープンしたTHREE WAVE（スリーウェイブ）では、ジビエを美味しくいただくことができます。
ここでは、THREE WAVE（スリーウェイブ）の魅力をまとめたいと思います。
地球に優しい
前述のように、ジビエをおいしく食べることができれば、地球環境保護費に貢献することができます。
近年、深刻化する地球温暖化ですが、原因となる二酸化炭素を減らし 脱炭素社会の実現をするといっても自分たちが簡単にできることではありません。
しかし、ジビエは命を無駄にすることなく頂くだけね知らず知らずに地球環境に貢献することができます。
そういった取り組みとして展開しているお店が、THREE WAVE（スリーウェイブ）なのです。
ジビエを食べられるお店って、まだまだ少ないのですが大阪府の門真市に来ればジビエのハンバーガーを美味しくいただけますよ。
お持ち帰りがある
ジビエフードが勢ぞろいしているTHREE WAVE（スリーウェイブ）は、お持ち帰りも可能です。
門真市駅にありますから、お仕事帰りやランチにもオススメです。
デリバリーがある
THREE WAVE（スリーウェイブ）はウーバーイーツなどで、デリバリーも可能です。
ハンバーガーで手軽に食べられるジビエ、一度は食べてみてくださいね。
ジビエって体に良い！？魅力たっぷりのジビエについて
ジビエは食肉として、とても優秀なお肉と言われています。
あまり現状では食べられているお肉ではないので、親しみがない方にとっては「何が良いのか」分からないかもしれません。
実はジビエで使われるシカ肉の場合、牛肉と比べてカロリーが半分以下です。
それなのに、タンパク質、鉄分、ビタミンが豊富なのが特徴です。
つまりジビエは、
・高たんぱく
・低カロリー
・ビタミン、鉄分、亜鉛の含有量が高い
・脂肪は少ない
など、ヘルシーなお肉なのです。
また味のしっかりとした、イノシシ肉は豚肉と比べて鉄分が4倍もあり、ビタミンB12は3倍も多くなっています。
鉄分が多いので貧血気味の人や、冷え性などにも非常に効果的なのです。
THREE WAVE（スリーウェイブ）のメニューや価格は？
THREE WAVE（スリーウェイブ）のメニューや価格をいくつか、まとめていきます。
猪鹿バーガー¥1,200
圧倒的ボリュームのハンバーガー。
鹿と猪の肉を使った100％ジューシーなお肉とジビエを最大限に楽しむことができます。
オリジナルのマヨソースも美味しいですよ。
猪鹿のてりやきバーガー¥1,200
猪鹿のパテに照り焼きソースを絡めてバンズに挟んだハンバーガーです。
アイゴのフィッシュバーガー¥1,000
当店人気No.1の「アイゴのフィッシュバーガー」。
大きなアイゴのフライにオリジナルのタルタルソースをたっぷりかけた満足間違いなしのハンバーガーとなっています。
猪ドッグ¥850
猪のホットドッグ！猪ウインナーを豪快に1本乗せた満足度の高いホットドッグです。
鹿ドッグ¥850
鹿ウインナーを豪快に乗せたホットドッグです。
猪の角煮スープカレー¥1,600
角煮のスープカレーです。
豚とは違う特別で調理方法で臭みを感じる事なく猪の旨味を楽しむことができます。
鹿のヒレカツスープカレー¥1,550
醤油ベースが効いた鹿のヒレカツを大胆にトッピングしたスープカレーです。
鹿のメンチカツスープカレー¥1,500
100％鹿肉使用のメンチカツをトッピングしたスープカレーです。
アイゴのフライスープカレー¥1,500
白身魚のフライとカレーがベストマッチ。
食べれば分かる、美味しさですよ。
猪のソーセージスープカレー¥1,500
鹿のソーセージよりはジビエ感が強く、ジビエを楽しみたい人におすすめ。
鹿のソーセージスープカレー¥1,500
ソーセージをそのまま1本トッピングしたスープカレーです。
ジビエ肉の入門編とも言える一品です。
ベジタブルスープカレー¥1,100
スタンダートカレーです。
うずら卵と8種類の野菜がごろっと入っています。
THREE WAVE（スリーウェイブ）の基本情報
最後にTHREE WAVE（スリーウェイブ）の基本情報をまとめます。
お店：「THREE WAVE（スリーウェイブ）山のジビエと海のジビエのお店」
住所：大阪府門真市新橋町318-1
営業時間：ランチ11:00～15:00（L.O.14:30）、ディナー17:00～22:30（L.O.22:00）
まとめ
いかがしたでしょうか。
今回の記事では、門真市「THREE WAVE（スリーウェイブ）」のジビエ、メニュー、価格、地球に優しい理由、魅力などについてご紹介させて頂きました。
最後までお読み頂き有難う御座いました。
